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crêpes-diabète

La pâte à crêpes facile

Crêpes faciles à garnir à votre guise
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 5 min
Temps total 15 min
Type de plat Dessert
Cuisine French
Portions 6

Ingrédients
  

  • Pour 6 personnes :

250g de farine

    4 œufs

      1/2 litre de lait

        1 pincée de sel

          1 cuillère à café d'extrait de vanille

            1 cuillère à soupe de stévia en poudre

              1 cuillère à soupe de Rhum ambré (facultatif)

                Instructions
                 

                Tamisez la farine dans un saladier. Ajoutez le sel, la stévia, la vanille puis les œufs et mélangez bien. Versez ensuite le lait petit à petit en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux. Terminez en ajoutant le rhum.

                  Pour la cuisson : A l’aide d’un pinceau, huilez légèrement votre poêle à crêpes. Faites la chauffer puis versez une petite louche de pâte sachant que plus vous mettez de pâte, et plus elle sera moelleuse et moins vous en mettez et plus elle sera croustillante;

                    Pour la cuisson, 2 possibilités :

                      Soit vous laissez cuire environ 2 minutes puis vous la retournez et laissez cuire 1 minute supplémentaire.

                        Soit, au bout d’une à deux minutes de cuisson, saupoudrez-la d’une cuillère à soupe de stévia en poudre, pliez-la en 4 et laissez chauffer quelques secondes le temps que le sucre soit fondu. Servez immédiatement. La crêpe n’est ainsi cuite que d’un seul côté et mi-cuite.

                        • Comment la garnir ? Stévia, de la confiture allégée, pâte à tartiner maison, des bananes et du chocolat, du miel, des amandes, du beurre, du sirop , de la noix de coco, de la sauce caramel au beurre salé (voir ma recette), de la sauce chocolat, de la chantilly …

                        Notes

                        Passons à la garniture
                        Keyword crepes